Gumový ultrazvukový řezací stroj je druh zařízení, které využívá ultrazvukovou energii pro zpracování řezání

Tradiční řezání používá nůž s ostrým ostřím, který přitlačí na řezaný materiál. Tento tlak se soustředí na řeznou hranu a tlak je velmi velký, překračuje pevnost ve smyku řezaného materiálu a molekulární vazby materiálu se oddělují a řežou. Vzhledem k tomu, že materiál je roztahován silným tlakem a tuhostí, měla by být hrana řezného nástroje' velmi ostrá a samotný materiál musí vydržet relativně velký tlak. Účinnost řezání měkkých a elastických materiálů není vysoká. Gumový ultrazvukový řezací stroj je úplně jiný. Využívá ultrazvukovou energii k ohřevu a roztavení části řezaného materiálu, aby bylo dosaženo účelu řezání materiálu. Ultrazvukové řezání proto nevyžaduje ostrou hranu, ani velký tlak a nezpůsobí odštípnutí nebo poškození řezaného materiálu. Současně, protože řezací nůž vibruje ultrazvukem, je třecí odpor obzvláště malý a řezaný materiál není snadné přilnout k čepeli. To je zvláště účinné u viskózních a elastických materiálů, zmrazených materiálů, jako jsou potraviny, pryžové materiály a předměty, na které je nepohodlné vyvíjet tlak. Ultrazvukové řezání má také velkou výhodu, to znamená, že má fúzní účinek na řeznou část při řezání, utěsní řeznou část a nezpůsobí blikání textilního materiálu. Řezací stroj typu ultrazvukové řezačky přímo nahrává ultrazvukovou energii na řezačku a řezačka se stává řezačkou s ultrazvukem. Při řezání materiálu je materiál hlavně změkčen a roztaven ultrazvukovou energií a řezná hrana frézy hraje pouze roli umístění řezného švu, výstupu ultrazvukové energie a oddělení materiálu. Tento způsob řezání je vhodný pro řezání silných, tlustých a dlouhých materiálů, které jsou nepohodlné pro nastavení prkénka. Jako je výstup surové pryže z kaučukového míchacího stroje, řezání trubek, mražené maso, cukroví, řezání čokolády, řezání dortů, desky s plošnými spoji atd.